Las chuletas de cerdo con salsa de cocción lenta se sazonan con comino, ajo, lima y salsa baja en azúcar y se cocinan mientras usted está ocupado haciendo otras cosas. ¡Y estas chuletas de cerdo son excelentes para una comida baja en carbohidratos!
PIN Chuletas de cerdo con salsa de cocción lenta para probarlas más tarde.
Aunque esta receta de Chuletas De Cerdo Con Salsa De Cocción Lenta es un pariente cercano de la popular receta de pollo con salsa de cocción lenta en mi sitio, me tomó años darme cuenta de que las chuletas de cerdo serían aún más deliciosas si las servía cubiertas con queso como lo hice con la receta de pollo con salsa de cocción lenta. Recientemente hice estas chuletas de cerdo nuevamente con esa mejora, y aunque eso agrega un paso a la receta, prometo que esta es una comida fácil de cocinar a fuego lento que te hará feliz.
Adapté esta receta de No son las recetas de olla de cocción lenta de tu madre para dos (enlace de afiliado), un libro de recetas diseñado para pequeñas ollas de cocción lenta y que sirve para dos personas. Pero convertí esto en una receta de tamaño familiar que hace seis porciones, y las chuletas de cerdo sobrantes son geniales para recalentar, ¡si tienes la suerte de que te queden! Y si prefiere usar Instant Pot, ¡vea la receta de Chuletas de cerdo con salsa Instant Pot!
¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?
¿Qué tamaño de olla de cocción lenta usé?
Usaría al menos un Olla de cocción lenta de 5 cuartos (enlace de afiliado) para esta receta, y una olla de cocción lenta ovalada de seis cuartos funcionará si ese es el tipo que tiene.
Cómo hacer chuletas de cerdo con salsa en la olla de cocción lenta:
(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa, incluida la información nutricional).
- Usé chuletas de solomillo de lomo de cerdo y recorté la grasa en los bordes.
- Mezcla comino molido (enlace de afiliado), ajo en polvo, Vege-Sal (o sal) y pimienta negra y frota ambos lados de las chuletas de cerdo. Luego caliente el aceite en una sartén grande y dore las chuletas por ambos lados. (No me saltearía el paso de dorar, que agrega mucho sabor).
- Para la salsa hirviendo a fuego lento, Salsa Pace Picante (o su salsa favorita baja en azúcar) con jugo de lima recién exprimido.
- Coloque las chuletas de cerdo doradas en el fondo de la cocción lenta y vierta la salsa, luego cocine durante aproximadamente 3 horas a temperatura alta.
- Cuando las chuletas de cerdo estén tiernas, retírelas de la olla de cocción lenta y colóquelas en una fuente para hornear. (Comience a precalentar el asador en este punto).
- Ponga la salsa de la olla de cocción lenta en una cacerola y cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos a fuego medio-alto para reducir y espesar la salsa.
- Vierta un poco de salsa sobre las chuletas de cerdo y cubra con queso de mezcla mexicano rallado.
- Ponga debajo del asador y cocine hasta que el queso se derrita y la salsa esté hirviendo (alrededor de 5 minutos para nosotros con el estante a unas seis pulgadas del asador).
- Servir caliente.
Conviértalo en una comida:
Estas chuletas de cerdo estarían deliciosas con la ensalada mexicana picante para una comida baja en carbohidratos. O puede servir con puré de coliflor y poner un poco de salsa sobre el puré de coliflor.
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Ingredientes
-
6 chuletas de solomillo de cerdo con grasa cortada
-
3/4 cucharadita comino molido
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3/4 cucharadita polvo de ajo
-
1/2 cucharadita Vege-Sal (ver notas)
-
1/4 cucharadita pimienta negra molida fresca
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1 cucharada de aceite de oliva
-
1 1/4 tazas de salsa picante Pace (ver notas)
-
3 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
Instrucciones
- Recorte la cantidad deseada de grasa alrededor de los bordes de las chuletas de cerdo y deseche la grasa.
- Combine comino molido, ajo en polvo, Vege-Sal o sal y pimienta negra recién molida en un tazón pequeño.
- Luego use la mezcla de especias para frotar las chuletas de cerdo recortadas por ambos lados.
- Caliente el aceite en una sartén pesada, agregue las chuletas de cerdo y cocine a fuego medio hasta que estén bien doradas, aproximadamente 5 minutos por lado. (Sin embargo, las chuletas de cerdo no necesitan quedar claras, pero deben estar bien doradas).
- Rocíe los lados y el fondo de la olla de cocción lenta con aceite de oliva o spray antiadherente.
- Coloque las chuletas de cerdo doradas en la olla de cocción lenta, vierta sobre la mezcla de salsa y lima y cocine a temperatura alta durante unas 3 horas, o hasta que las chuletas de cerdo estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
- Cuando las chuletas de cerdo estén tiernas, retírelas de la olla de cocción lenta y colóquelas en una fuente para hornear. (Comience a precalentar el asador en este punto).
- Ponga la salsa de la olla de cocción lenta en una cacerola y cocine a fuego lento de 5 a 10 minutos a fuego medio-alto para reducir y espesar la salsa.
- Vierta un poco de salsa sobre las chuletas de cerdo y cubra con queso de mezcla mexicano rallado.
- Ponga debajo del asador y cocine hasta que el queso se derrita y la salsa esté hirviendo (alrededor de 5 minutos para nosotros con el estante a unas seis pulgadas del asador).
- Servir caliente.
Información nutricional:
Producir:
6
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porcion:
Calorías: 235Grasa total: 12gGrasa saturada: 4gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 7gColesterol: 81 mgSodio: 464 mgCarbohidratos: 4gFibra: 2gAzúcar: 3gProteína: 26g
La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.
Dieta baja en carbohidratos / Dieta de bajo índice glucémico / Sugerencias de la dieta South Beach:
Siempre que elija chuletas de cerdo magras y recorte la grasa en los bordes, además de elegir una salsa baja en azúcar, esta es una gran receta para cualquier fase de la dieta original de South Beach. Necesita salsa baja en azúcar para hacer esto para South Beach o cualquier plan de dieta bajo en carbohidratos, pero otros planes bajos en carbohidratos no estarían preocupados por la grasa.
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Notas históricas para esta receta:
Esta receta se publicó por primera vez en 2011; se actualizó y mejoró en enero de 2021.
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