¡Prepara una cazuela de espagueti baja en carbohidratos con pasta Palmini para un delicioso plato de comida reconfortante que es perfecto cuando quieres pasta sin carbohidratos! O haga la versión original con espaguetis de trigo integral. ¡Esto será delicioso de cualquier manera!
PIN Cazuela de espagueti baja en carbohidratos para probarla más tarde.
He estado experimentando con Palmini Low-Carb Pasta, y mi sobrina Kara y yo hemos hecho algunas ricas recetas con los fideos hechos con palmito, aprendiendo algunos trucos en el camino para darle el mejor sabor a este interesante ingrediente. Y nos encantó esta versión baja en carbohidratos de Cazuela De Espagueti que tiene Pasta Cabello de Ángel Palmini, Salchicha Italiana, Queso Ricotta, Mozzarella, Salsa para Pasta Rao’s y los condimentos perfectos. Y cuando Kara probó esto con su familia, ¡ni siquiera los niños se dieron cuenta de que no era pasta normal!
¡Este es el tipo de cena de comida reconfortante que no sabrá en absoluto como si fuera baja en carbohidratos! ¡Y rinde ocho porciones generosas, por lo que puede volver a tomarlo en otro momento, o incluso poner un poco en el congelador! Esta es una versión actualizada de una receta de cazuela de espaguetis que preparé durante años con espaguetis de trigo integral, y si te parece mejor, también puedes encontrar instrucciones en la publicación para hacer esto con pasta normal. (Esa versión no estará libre de gluten).
¿Qué ingredientes necesitas?
¿Por qué usamos Palmini Angel Hair para esta receta?
El cabello de angel palmini (enlace de afiliado) en realidad es más como un espagueti delgado y viene en latas o paquetes. Funcionó perfectamente en esta receta, pero también puedes usar Palmini Linguini si eso es lo que tienes. Y sé que hay otras marcas de pastas hechas con palmitos; No los he probado, pero estoy seguro de que también funcionarán.
¿Realmente necesitas usar dos latas o paquetes de Palmini Angel Hair?
Un inconveniente de la Pasta Palmini (enlace de afiliado) es definitivamente el costo, y dudamos en usar dos latas (o paquetes) en una receta. Pero realmente necesitábamos tanta pasta, y esta receta hace ocho porciones generosas (o más si está alimentando a niños o personas con poco apetito).
¿Cómo agregar sabor a la Pasta Palmini?
Experimentamos con esta receta un par de veces para hacerlo bien. Tanto Kara como yo sentimos que cocinar previamente la Pasta Palmini en agua hirviendo o cocinarla en la salsa que está usando para la receta es esencial para lograr un buen sabor y textura. En esta receta, los fideos se enjuagaron, se cortaron en trozos más pequeños, luego se colocaron en capas en una cacerola, se cubrieron con una sabrosa salsa de salchicha italiana y queso, y se hornearon en el horno hasta que burbujearon. ¡Ese tiempo de cocción relativamente largo realmente le dio sabor a los fideos!
¿Qué salsa para pasta usé?
soy un gran fan de Salsa para pasta de Rao (enlace de afiliado), que es bajo en carbohidratos y no tiene azúcares añadidos.
¿Qué salchicha italiana usé?
Usamos salchicha italiana dulce para esta cazuela de espagueti, pero puedes usar la salchicha picante si quieres un poco más de especias. Usamos salchicha italiana de cerdo, pero la salchicha de pavo sería genial si puedes encontrarla. Esta cazuela también se puede hacer con carne molida si lo prefiere.
¿Esta receta se congela bien?
Después de que Kara y yo perfeccionamos esta receta, pusimos un poco en el congelador para ver qué tan bien se congelaba. Y una semana después, cuando lo descongelamos y lo calentamos en el microondas, ¡ambos pensamos que era igual de bueno (si no mejor) después de congelarlo!
Cómo hacer una cazuela de espagueti baja en carbohidratos:
(Estas fotos muestran cómo se prepara la cazuela de espagueti con cabello de ángel de Palmini. Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional e instrucciones para prepararla con espagueti de trigo integral).
- Rocíe una cacerola de 9″ x 12 ”con spray antiadherente.
- Escurra 2 latas de Palmini Angel Hair en un colador, enjuague bien, use tijeras de cocina para cortar Palmini en trozos ligeramente más cortos y déjelo escurrir bien.
- Mientras se escurre la pasta, caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente con lados altos.
- Agregue la cebolla y saltee unos 5 minutos, hasta que se ablande y comience a dorarse.
- Agregue el ajo y el hinojo molido y cocine 1-2 minutos más.
- Luego agregue la salchicha italiana dulce, exprimiéndola de los enlaces.
- Cocine la salchicha hasta que esté dorada, rompiéndola con un volteador mientras se cocina.
- Cuando la salchicha esté bien dorada, agregue la salsa para pasta y cocine a fuego lento hasta que la salsa esté espesa, aproximadamente 15 minutos.
- Agregue los huevos batidos y el condimento italiano a la ricotta (o requesón) y mida la mozzarella rallada y el queso parmesano.
- En la cacerola, haga capas con 1/2 de la pasta Angel Hair, 1/2 de la mezcla de salsa/salchicha reducida. 1/2 de la mezcla de Ricotta/huevo, y 1/2 de Mozzarella rallada.
- Haga otra capa de cabello de ángel, mezcla de salsa/salchicha, mezcla de ricotta/huevo y mozzarella. Cubra con queso parmesano rallado grueso.
- Hornee la cacerola sin tapar durante unos 45-50 minutos, o hasta que esté burbujeante y la parte superior esté bien dorada.
- Dejar reposar durante 5 minutos, luego cortar en cuadrados y servir.
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Preparación de alimentos para el fin de semana:
¡Esta receta se ha agregado a una categoría llamada Preparación de alimentos para el fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede preparar o cocinar el fin de semana y comer durante la semana!
Ingredientes
-
dos de 14 onzas latas de Palmini Angel Hair (o use 8 oz. de espagueti de trigo integral, partido en tercios)
-
1 cucharada de aceite de oliva (más o menos, dependiendo de tu sartén)
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1/2 taza de cebolla finamente picada
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2 cucharadas de ajo picado (o menos)
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2 cucharaditas hinojo planta
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uno de 19 onzas paquete Salchicha italiana dulce (ver notas)
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24 onzas tarro de salsa para pasta de Rao (ver notas)
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2 tazas de queso ricota
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2 huevos batidos
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2 cucharaditas condimento italiano
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2 tazas de queso mozzarella rallado
-
1/2 taza de parmesano rallado grueso
Instrucciones
Instrucciones para la cazuela de espagueti con pasta de cabello de ángel Palmini:
- Precaliente el horno a 375F/190C.
- Rocíe una cacerola de 9″ x 12″ con spray antiadherente.
- Escurra 2 latas o paquetes de Palmini Angel Hair en un colador colocado en el fregadero. Enjuague bien, use tijeras de cocina para cortar Palmini en trozos ligeramente más cortos y déjelo escurrir bien.
- Mientras se escurre la pasta, caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente con lados altos.
- Agregue la cebolla picada y cocine unos 5 minutos, hasta que se ablande y comience a dorarse.
- Agregue el ajo y el hinojo molido y cocine 1-2 minutos más.
- Luego agregue la salchicha italiana dulce (o la salchicha italiana de su elección), exprimiéndola de los enlaces.
- Cocine la salchicha hasta que esté bien dorada, rompiéndola con una espátula mientras se cocina. (Es posible que necesite un poco más de aceite, dependiendo de su sartén).
- Cuando la salchicha esté bien dorada, agregue la salsa para pasta y cocine a fuego lento hasta que la salsa esté muy espesa, aproximadamente 15 minutos.
- Mezcle los huevos batidos y el condimento italiano con la ricotta (o requesón) y mida la mozzarella rallada y el parmesano.
- En la cacerola, haga capas con 1/2 de la pasta Angel Hair, 1/2 de la mezcla de salsa/salchicha reducida. 1/2 de la mezcla de Ricotta/huevo, y 1/2 de Mozzarella rallada.
- Haga otra capa de cabello de ángel, mezcla de salsa/salchicha, mezcla de ricotta/huevo y mozzarella. Cubra con queso parmesano rallado grueso.
- Hornee la cacerola sin tapar durante unos 45-50 minutos, o hasta que esté burbujeante y la parte superior esté bien dorada.
- Dejar reposar durante 5 minutos, luego cortar en cuadrados y servir.
Instrucciones para los espaguetis de trigo integral:
- Precaliente el horno y rocíe la cacerola como se indicó anteriormente.
- Usé 8 onzas de espaguetis de trigo integral, partidos en tercios.
- Lleve a ebullición una olla mediana con agua, agregue 1 cucharadita de sal, luego agregue la pasta y cocine hasta que la pasta esté apenas cocida (un poco menos que las instrucciones del paquete).
- Escurra bien la pasta.
- Siga el resto de las instrucciones como se indicó anteriormente, sustituyendo los espaguetis de trigo integral por la pasta Palmini Angel Hair.
- El tiempo de cocción puede ser un poco más corto para la versión hecha con espagueti; Yo empezaría a comprobar después de los 40 minutos.
notas
La versión con espaguetis de trigo integral tendrá 22 carbohidratos netos por porción.
Use salchicha italiana de pavo o cerdo, lo que prefiera.
Use requesón en lugar de ricotta si lo prefiere.
Use la salsa para pasta con menos azúcar que pueda encontrar si no tiene Rao’s.
El condimento italiano es una mezcla de albahaca seca, orégano, tomillo, mejorana y romero.
Esto se congela bien, por lo que puede sacarlo en esas noches que necesita algo de consuelo. También se puede conservar en el frigorífico durante al menos una semana. Lo recalenté en el microondas durante unos 2 minutos, pero si no tienes un microondas, lo recalentaría en un plato pequeño de vidrio cubierto con papel de aluminio.
Receta inspirada en spaghetti horneado en bytes de presupuesto.
Información nutricional:
Producir:
8
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porcion:
Calorías: 415Grasa total: 27gGrasa saturada: 11gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 13,8gColesterol: 113 mgSodio: 1020mgCarbohidratos: 13gFibra: 1,5 gAzúcar: 3,5 gProteína: 28,5g
La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.
Dieta baja en carbohidratos / Dieta de bajo índice glucémico / Sugerencias de la dieta South Beach:
Cuando se hace con Palmini Low-Carb Angel Hair, esta receta estaría aprobada para dietas bajas en carbohidratos, probablemente incluso para Keto, y no tendría gluten. La versión con espaguetis de trigo integral no contiene gluten y tiene 22 carbohidratos netos por porción.
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Notas históricas para esta receta:
Esta receta hecha con espaguetis de trigo integral se publicó en 2012. La receta se actualizó a una versión baja en carbohidratos y se mejoró con mejores fotos y más información en 2021 y se actualizó nuevamente con más información en 2022.
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