Carmencita Sazonadores

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Las especias son hierbas , semillas y partes de plantas que se utilizan para aromatizar, colorear y preservar los alimentos. Pueden secarse y molerse en forma de polvo, o a veces se remojan en líquido para extraer la esencia de su gusto. Una especia puede ser una semilla, un fruto o una raíz de una planta herbácea. Puede proceder de cualquier una parte de la planta -raíces, corteza, brotes, flores o frutos-, pero debe usarse fría (o seca) a fin de que tenga algún valor como condimento.

Las condimentas se han utilizado durante una cantidad enorme de años como conservantes de los alimentos y como fármacos. En la antigüedad, las especias se empleaban por sus características medicinales: se creía que la canela facilitaba la digestión; el clavo asistía a sanar el dolor de muelas; la pimienta ayudaba a la digestión

Algunas especias se han usado en el régimen de anomalías de la salud concretas :

Se ha demostrado que el aceite de menta alivia la indigestión y el ardor de estómago causados por la enfermedad de reflujo gastroesofágico (ERGE).

Se demostró que el jengibre contribuye a achicar las náuseas ocasionadas por los fármacos de quimioterapia, así como el mareo a lo largo del embarazo*.

*consultar con un médico experto

 

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