Calabaza de verano asada con queso feta y albahaca – Kalyn’s Kitchen

Esta deliciosa calabaza de verano asada con queso feta y albahaca cocina la calabaza de verano con queso feta para obtener una versión única de calabacín asado. ¿Y no crees que septiembre debería ser el mes del calabacín asado?

PIN calabaza de verano asada con queso Feta para probarlo más tarde!

Calabaza de verano asada con queso feta y albahaca en un plato para servir

Sé que la temporada de calabacín se está acabando, pero cuando actualicé las fotos de este Calabaza de verano asada con queso feta y albahaca, Decidí que esto era demasiado bueno para guardarlo hasta el próximo verano. Y ahora que las noches se están poniendo un poco más frescas pero el calabacín sigue siendo abundante, ¡creo que el calabacín asado es la mejor idea!

De hecho, no sé quién se encarga de delegar ciertos días o meses como feriados gastronómicos, pero creo que septiembre debería llamarse Mes del Calabacín Asado. ¿Estás conmigo en eso?

Por supuesto que soy un gran fanático del queso feta, pero debo decir que pensé que esta calabaza asada cubierta con queso feta derretido y luego espolvoreada con albahaca fresca era simplemente UH-MAY-ZING. Como en, ¡difícilmente podía dejar de comerlo!

¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?

  • calabacín
  • calabaza amarilla de verano
  • cebollas verdes
  • Ajo molido (enlace de afiliado)
  • sal marina al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • aceite de oliva virgen extra
  • queso feta
  • albahaca fresca, opcional (también se pueden usar otras hierbas como orégano o perejil)

¿Qué hace que esta receta de calabaza de verano asada sea especialmente buena?

Tengo otras recetas favoritas de calabacín asado, pero lo que hace que esta sea diferente es que el queso feta se espolvorea sobre la calabaza de verano antes de asarla, lo que permite que se derrita mientras la calabaza se cocina y crea una especie de salsa. ¡Y por mi parte, es una combinación increíble!

Un consejo importante para el éxito con esta receta:

Es importante no tener la calabaza de verano demasiado abarrotada en la asadera, o el líquido de la calabaza no se evaporará y habrá demasiado líquido en el plato terminado. Elija una sartén donde pueda poner todas las verduras en una sola capa tanto como sea posible.

collage de pasos de receta para calabaza de verano asada con queso feta y albahaca

Cómo hacer calabaza de verano asada con queso feta y albahaca:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).

  1. Precaliente el horno a 400F/200C. Rocíe una bandeja para hornear grande con spray antiadherente.
  2. Lava la calabaza, corta los extremos, córtala a lo largo y luego rebana.
  3. Rebane las cebollas verdes y pique el ajo, y mida el queso feta desmenuzado.
  4. Mezcle la calabaza cortada y las cebollas verdes con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo picado, y extiéndalas en una bandeja para hornear, en una sola capa tanto como sea posible.
  5. Espolvorea queso feta sobre la calabaza.
  6. Ase la calabaza de 25 a 30 minutos, revolviendo una o dos veces si puede para que el queso Feta derretido cubra todos los lados de la calabaza.
  7. Mientras se cocina la calabaza, corte en rodajas finas la albahaca o cualquier hierba que esté usando. Usé mis tijeras para hierbas (enlace de afiliado) para cortar la albahaca.
  8. ¡Sirva caliente, con albahaca espolvoreada por encima!

Calabaza de verano asada con queso feta y albahaca en un plato para servir con mantel

Conviértalo en una comida baja en carbohidratos:

Creo que este sería un excelente acompañamiento para Air Fryer Brats, filete de flanco cubano a la parrilla, salmón glaseado con arce, muslos de pollo Air Fryer o pechugas de pollo marinadas en Air Fryer.

Más deliciosas recetas de calabacín para probar:

Recetas bajas en carbohidratos y cetogénicas de calabacín a la parrilla ~ Kalyn’s Kitchen

Recetas instantáneas de calabacín ~ Olla de Cocción Lenta u Olla a Presión

Las diez mejores recetas bajas en carbohidratos con calabacín ~ Kalyn’s Kitchen

Recetas De Calabacín En Olla De Cocción Lenta ~ Olla de Cocción Lenta u Olla a Presión

Recetas de calabacín extra grande ~ Kalyn’s Kitchen

Ingredientes

  • 3 calabacines verdes medianos (ver notas)

  • 2 calabazas de verano amarillas medianas (ver notas)

  • 8 cebollas verdes

  • 6 dientes de ajo, finamente picados (ver notas)

  • sal marina al gusto

  • pimienta negra recién molida al gusto

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 1 taza de queso feta, o más (medir después de desmenuzar, sin apretar)

  • 1/4 taza de chiffonade de albahaca fresca, opcional (también se pueden usar otras hierbas como orégano o perejil)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400F/200C.
  2. Elija una asadera que contenga las verduras en una sola capa y rocíe con spray antiadherente o rocíe con aceite de oliva.
  3. Lave los calabacines y las calabazas de verano y corte los extremos de los tallos.
  4. Corte las calabazas a lo largo por la mitad y luego corte cada pieza en medias lunas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
  5. Limpie las cebollas verdes y córtelas en trozos diagonales de aproximadamente 1 pulgada de largo.
  6. Picar el ajo. (Usé mi picadora de ajo Williams-Sonoma para el ajo).
  7. Coloque la calabaza y las cebollas en rodajas en un recipiente de plástico.
  8. Mezcle el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el ajo picado y mezcle con la calabaza.
  9. Coloque las verduras en una asadera y desmenuce el queso feta por encima.
  10. Ase unos 25-30 minutos o hasta que las verduras estén apenas tiernas.
  11. Revuelva la mezcla de vegetales y queso una o dos veces durante el asado para que el queso feta derretido cubra parte de la calabaza cuando esté lista.
  12. Servir caliente, con albahaca en rodajas finas (gasa) u otras hierbas frescas espolvoreadas si lo desea.

notas

Puedes usar todos los calabacines verdes o todos los calabacines amarillos si eso es lo que tienes. Por supuesto, puede usar ajo picado de un frasco, pero aquí es mejor el ajo fresco.

Esta receta originalmente inspirada en dos blogs diferentes ahora abandonados.

Información nutricional:

Producir:

6

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:
Calorías: 157Grasa total: 11gGrasa saturada: 5gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 5gColesterol: 22 mgSodio: 334mgCarbohidratos: 12gFibra: 3gAzúcar: 6gProteína: 6g

La información nutricional se calcula automáticamente mediante el complemento de recetas que estoy usando. No soy nutricionista y no puedo garantizar el 100% de precisión, ya que muchas variables afectan esos cálculos.


¿Hiciste esta receta?

¿Hiciste esta receta? ¡Deje una calificación de estrellas (debajo del botón IMPRIMIR en la receta) o comparta una foto de sus resultados en Instagram! ¡GRACIAS!

imagen cuadrada para calabaza de verano asada con queso feta y albahaca

Dieta baja en carbohidratos / Dieta de bajo índice glucémico / Sugerencias de la dieta South Beach:
Esta calabaza de verano asada con queso feta y albahaca es una buena guarnición para las dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas, incluida cualquier fase de la dieta original de South Beach.

Encuentra más recetas como esta:
Use Recetas de calabacín para encontrar más recetas como esta. Use las páginas de índice de fotos de Tipo de dieta para encontrar recetas adecuadas para un plan de alimentación específico. También te puede interesar seguir Kalyn’s Kitchen en Pinterest, En facebook, en Instagram, en Tik Toko en Youtube para ver todas las buenas recetas que estoy compartiendo allí.

Notas históricas para esta receta:
Esta sabrosa receta con calabaza de verano, queso feta y albahaca se publicó por primera vez en 2008 (¡probablemente con una foto espantosa que me haría estremecer ahora!) Se actualizó por última vez con más información en 2022.

Imagen de Pinterest de calabaza de verano asada con queso feta y albahaca

Compartir este:

Participamos en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionarnos un medio para ganar tarifas al vincularnos a Amazon.com y sitios afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican.

Deja un comentario