Calabaza amarilla fácil de Val con tomates y queso parmesano (video) – Kalyn’s Kitchen

¡La calabaza amarilla fácil con tomates y queso parmesano de mi hermana Val es una guarnición simple que es deliciosa e increíblemente fácil de preparar! Esta podría convertirse en tu receta favorita de calabaza amarilla, ¡es tan buena!

¡La receta fácil de calabaza amarilla de PIN Val para probarla más tarde!

El fin de semana, mi hermana Val vino a la despedida de soltera de mi hermosa sobrina Emma, ​​y ​​cuando estuvo aquí, Val me dio una bolsa grande de calabacines, calabazas amarillas y pepinos de su jardín. Val me había dado esta receta para Calabaza amarilla fácil de Val con tomates y queso parmesano hace unos años en esta misma época del año, por lo que parecía el momento perfecto para hacer esto nuevamente y obtener mejores fotos.

Esta combinación de calabaza amarilla salteada con cebolla y ajo, tomates apenas calientes y queso parmesano es deliciosa para una forma baja en carbohidratos y sin gluten de usar calabaza de verano, y esto literalmente toma minutos para hacer. (Mi hermana Val es un genio en estas recetas fáciles con productos de la huerta y Calabacín asado con mozzarella y pepperoni es otra receta fácil que hace con su calabaza de la huerta).

Si todavía tiene calabaza amarilla en el jardín o la está comprando en el Farmers Market, ¡espero que ponga esta receta en su lista *Debe probar*! Lo harás una y otra vez una vez que lo pruebes.

¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?

• aceite de oliva, dividido
• cebolla amarilla
• dientes de ajo, finamente picados o Ajo molido (enlace de afiliado) de un frasco
• calabaza amarilla de verano
• mitades de tomate cherry
• sal y pimienta negra molida fresca al gusto
• queso parmesano finamente rallado

¿Qué es la calabaza amarilla?

La calabaza amarilla se refiere a calabaza amarilla de verano, que es un vegetal de la misma familia que el calabacín. Hay bastantes variedades de calabaza amarilla, y algunas son curvas y otras rectas, pero todas tienen el agradable sabor suave que es bueno en tantos platos.

¿Cómo puedes hacer que esta receta de calabaza amarilla sea baja en carbohidratos?

Si desea que esta receta sea un poco más baja en carbohidratos, use un poco menos de tomate.

¿Quieres más ideas para calabacines o calabazas de verano?

Use la página de índice de recetas para Summer Squash para obtener muchas recetas conscientes de los carbohidratos para calabaza de verano o calabacín.

Cómo hacer calabaza amarilla fácil de Val con tomates y queso parmesano:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).

1. Corte la mitad de una cebolla grande y pique el ajo fresco, o use ajo picado de un frasco si lo prefiere.
2. Cortar los tomates cherry por la mitad.
3. Cortar la calabaza amarilla por la mitad o en cuartos, y luego en rodajas.
4. Caliente el aceite de oliva en un wok o en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y saltee la cebolla durante 2-3 minutos, luego agregue el ajo y cocine durante otro minuto.
5. Agregue los trozos de calabaza y cocine hasta que la calabaza esté completamente cocida y comience a dorarse, pero aún ligeramente crujiente.
6. Agregue las mitades de los tomates cherry y cocine solo alrededor de 1 minuto, hasta que apenas estén calientes.
7. Sazone el plato con sal y pimienta negra molida fresca, agregue el queso parmesano, retire del fuego y sirva de inmediato.

Conviértalo en una comida baja en carbohidratos:

Esto sería delicioso con pollo a la parrilla con limón, alcaparras y orégano o chuletas de cordero a la parrilla con ajo, romero y tomillo para una comida baja en carbohidratos. Si no te apetece asar a la parrilla, me encantaría con pollo al horno con alcachofas.

Más recetas para la calabaza de verano:

Sopa De Calabacín Y Calabaza Amarilla

Calabacitas con queso

Ratatouille instantáneo

Estratos de calabacín con queso y albahaca

Recetas de calabacín en olla de cocción lenta e instantánea ~ Olla de Cocción Lenta u Olla a Presión

Dieta baja en carbohidratos / Dieta de bajo índice glucémico / Sugerencias de la dieta South Beach:
Esta receta sería una excelente opción para los planes de alimentación bajos en carbohidratos, aunque es posible que desee usar menos tomates (y tal vez más queso) para las dietas bajas en carbohidratos o Keto. También estaría aprobado para todas las fases de la dieta original de South Beach, aunque el queso parmesano es un alimento limitado si sigue South Beach.

Encuentra más recetas como esta:
Use Guarniciones para encontrar más recetas como esta. Use el índice de tipo de dieta para encontrar más recetas adecuadas para un plan de alimentación específico. También te puede interesar seguir Kalyn’s Kitchen en Pinterest, en Facebook, en Instagramo en Youtube para ver todas las buenas recetas que estoy compartiendo allí.

Notas históricas para esta receta:
Esta receta se publicó por primera vez en 2012 cuando mi hermana Val me trajo calabaza amarilla. Se actualizó por última vez con más información en 2022.

Compartir este: