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La cúrcuma se usa como condimenta y con objetivos medicinales. Se acostumbra añadir al curry y a otros platos del sur de Asia.
La cúrcuma contiene curcuminoides, a los que se atribuyen características antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas , antifúngicas, antivirales y anticancerígenas.
Los curcuminoides tienen la posibilidad de ayudar a impedir el cáncer al eludir los daños en el ADN ocasionados por los radicales libres. Asimismo pueden evitar la capacitación de nuevos vasos sanguíneos que los tumores precisan para medrar.
En estudios con animales se ha comprobado que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios. Estos efectos pueden deberse a su capacidad para cortar las enzimas de la ciclooxigenasa-2 (COX-2), que forman parte en la inflamación.
La cúrcuma se ha usado en la medicina ayurvédica como tratamiento de múltiples patologías , como la diabetes mellitus de tipo 2 y la psoriasis.
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