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Pollo a la mantequilla (Murgh Makhani)
El pollo a la mantequilla se encuentra dentro de los platos indios más populares en todo el mundo. Se trata de un curry suave cocinado en una rica y mantecosa salsa de tomate con la adición de mantequilla, nata y condimentas. Este plato se sirve mejor con naan o roti.
El origen del Butter Chicken se remonta a la cocina panyabí, donde originalmente se preparaba con pollo en lugar de pollo tikka. El maharajá de Cachemira, que había visitado el Punjab, invitó a ciertos cocineros de este país a que le sirvieran su plato favorito en su palacio como regalo particular. No obstante , no lograron hacerlo por falta de ingredientes. Así que reemplazaron el pollo por paneer y usaron nata en lugar de mantequilla. Al Maharajá le agradó tanto que solicitó a su cocinero que le preparara mucho más cada día.
Pollo Tikka Masala
El Pollo Tikka Masala (CTM) es otro habitual manjar indio originario del Punjab que se hizo habitual en el mundo entero. Este plato se sirve en la mayoría de los restaurantes indios de todo el planeta y también se conoce como el plato nacional de Gran Bretaña. La palabra «masala» significa mezcla de especias en hindi, lo que da a este plato su característico sabor.
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