2008 Actualización del jardín n.º 8: la cocina de Kalyn

Apenas puedo creer que ha pasado un mes desde mi último actualización del jardín y estoy encantado de informar que mi jardín está produciendo abundantes verduras y hierbas. Siempre he tenido un jardín bastante fértil, pero las camas elevadas y el suelo enriquecido con compost parecen haberlo mejorado un poco más. En el colador de arriba está la cosecha de calabaza de un día, lo que le muestra el desafío que es usar todos los productos. ¡Afortunadamente, tengo muchos buenos vecinos a quienes darles cosas! Por cierto, me intriga el hecho de que el calabacín verde pálido y el calabacín verde rayado provengan de dos plantas que crecían en el mismo recipiente.

Esta es una vista actual del espacio del jardín, con dos macizos de hierbas en el frente rebosantes de hierbas, y los cuatro macizos más grandes en la parte de atrás también están completamente llenos de varias plantas vegetales.

Una vista que mira de oeste a este en el jardín muestra las plantas de calabaza de cerca, y ahora puede ver la calabaza realmente grande (butternut) que está creciendo a lo largo de la cerca trasera.

este es el mas grande Calabaza realmente grande, una variedad híbrida de butternut que produce muchas calabazas, y cada una es (lo has adivinado) realmente grande. El año pasado tuve muchos de estos que medían más de un pie de largo.

En el extremo este de mis canteros elevados, también tengo calabazas espagueti que crecen junto a los canteros. Esta es la calabaza espagueti más grande hasta ahora, de unas 6 pulgadas de largo. Por cierto, ¿sabías que puedes cocinar calabazas espagueti como calabazas de verano si las recolectas cuando son jóvenes? Esa es definitivamente mi forma favorita de comerlos.

Finalmente, tomates al brandivino en las plantas! Esta es mi variedad favorita de tomate reliquia, produce tomates enormes con gran sabor. Son lentos para comenzar a producir en comparación con otros tomates, pero vale la pena esperar.

Hasta ahora no he comido una gran cantidad de tomates maduros, pero mis tomates famosos de siempre están produciendo algunos, e incluso he comido un par de sándwiches de tomate.

En esta época del año, siempre empiezo podar los tomates. Como ves en esta foto, corté el extremo de los tallos, justo después de un grupo de tomates. Algunos tomates necesitan más poda que otros, pero creo que esto hace que los tomates de la planta crezcan más y maduren más rápido.

Esta es la hilera larga de tomates a lo largo de mi valla después de la poda, ¡así que pueden ver que esta hilera de tomates era bastante tupida antes de que fueran podados! Si no se poda, las variedades indeterminadas de tomates producen muchos tallos y hojas largos y menos frutos.

tengo un montón de tomatillos en mis plantas ahora, e incluso he usado algunos en un poco de salsa de frijoles negros. No estaba seguro de cómo saber cuándo estaban maduros, pero elegí algunos que habían llenado la piel parecida al papel, y eran geniales.

Tengo berenjenas blancas y moradas en una de las camas elevadas, ¡y finalmente están comenzando a producir berenjenas! Tengo muchas ganas de volver a hacer Spicy Grilled Berenjena este año.

Tenía dos plantas de romero, y luego decidí que necesitaba una planta más (¡qué tonto!) Ahora hay dos colores distintos de romero, aunque parecen tener el mismo olor y sabor.

Finalmente, una de las plantas nuevas más emocionantes de este año son las cebollas verdes. Aunque tardan en crecer lo suficiente como para usarlos, esto es algo que compro regularmente en la tienda y me encanta poder cultivar los míos.

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